Окорок Прошутто Паппатория, вес.

prosciutto crudo weight
550 ₽
Бесплатная доставка при заказе от 3000 рублей
Окорок сыровяленный Прошутто приготовленный по  классическому итальянскому рецепту.
Сухой посол в морской соли и сахаре. Далее обвалка в специях (насыщают вкусом и ароматикой только на этапе ферментации). Затем отправляется на влажную ферментацию в погреб на глубину 5м при постоянной температуре 15-16°С и влажности 75-80% на 50-60 суток.
После ферментации замывается от плесени и специй, обсушивается, натирается оливковым маслом, убирается в вакуум и снова возвращается в погреб на эквилибрацию (влагораспределение) на 2 недели. Только после всех этих процессов мясо считается готовым к продаже и потреблению в пищу! Нежнейший свиной окорок с прекрасным ароматом копчения. Станет отличным дополнением
к праздничному столу.
Прошутто подают нарезанными тончайшими, как бумага, полупрозрачными ломтиками. В Италии по традиционному рецепту принято подавать прошутто с жареной свининой, овощами или дыней. Отлично сочетается с белыми винами.



Узнавайте о новостях магазина и предстоящих мероприятиях по электронной почте

Нажмите, если заметили на сайте неточность или хотите оставить предложение по улучшению
Сохраните магазин
Сохраните себе магазин для более удобного процесса покупок!
1) Нажмите кнопку «Поделиться» в строке в меню ниже.
2) Нажмите «Добавить на главный экран».